Feeds:
Articoli
Commenti

Posts Tagged ‘cioccolato’

Nel senso di Nutella fatta in casa, praticamente uguale all’originale….
Io la chiamerei anche Nutella equivalente…. ūüėČ

Pasquale, l’autore di questa ricetta, ha sostituito gli ingredienti praticamente introvabili, con quelli di facile reperibilit√†…. un p√≤ quello che faccio io con alcune ricette non italiane… :mrgreen:

Io ancora non l’ho provata… ma ve la propongo cos√¨ come l’ha scritta lui… chiss√† che vogliate cimentarvi in questa impresa golosa…. ūüėČ

Ingredienti:

45 gr di nocciole tostate e spellate
30 gr di cacao (contenente il 20% di burro di cacao)
30 gr di cioccolato bianco
350 di latte intero
65 gr di zucchero
1 gr di lecitina di soia

Preparazione:

  • Intanto il latte deve essere intero; leggendo poi gli ingredienti sulla confezione del cacao controllare che siano assenti acidificanti tipo carbonato di potassio o aromi vari ma solo ed esclusivamente cacao con l‚Äôeventuale indicazione della percentuale di burro di cacao; il cioccolato bianco deve contenere solo ed esclusivamente zucchero, burro di cacao, latte ed eventuale lecitina di soia.
  • Mettere le nocciole nel frullatore insieme ad un cucchiaino di zucchero e alla lecitina.
  • Frullare per qualche minuto sino ad ottenere una pasta semi-dura e malleabile: frullando le nocciole, queste si ridurranno in briciole poi continuando a frullare queste emetteranno il loro olio e quindi si otterr√† la pasta suddetta.
  • Aggiungere due cucchiaini di zucchero al cacao e mescolare bene; diluire con 50 ml di latte sino a formare una crema molto densa.
  • Aggiungere alla crema di cacao la pasta di nocciole sino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
  • Aggiungere alla crema di cacao e nocciole altri 50 ml di latte e mescolare bene sino ad incorporarlo perfettamente.
  • Mettere sul fuoco i rimamenti 250 ml di latte, aggiungere il rimanente zucchero, il cioccolato bianco e attendere che si sciolga sia lo zucchero che il cioccolato bianco.
  • Aggiungere la crema di cacao e nocciole al latte, mescolare bene e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno tenendo il fuoco basso ma non troppo.
  • Da questo momento continuare a mescolare per 40 minuti circa o sino ad ottenere una crema molto densa: nei primi 20 minuti potra‚Äô capitare che l‚Äôebollizione della crema sia troppo veloce e che la stessa tenda a trasbordare dal recipiente, in tal caso togliere dalla fiamma e poi rimetterlo su dopo qualche attimo.
  • Con molta pazienza continuare a mescolare ed alla fine si dovr√† ottenere una crema che bollir√† ‚Äúrumorosamente‚ÄĚ e sar√† molto molto densa: toglierla dal fuoco e versarla in un piccolo vaso di vetro pulito ed asciutto.
    Non mettere il coperchio sino a che la crema sarà fredda; mescolare di tanto in tanto ed appena fredda conservare in frigo (ma son sicuro che ci resterà per poco…).

 Fonte: Pasquale

Annunci

Read Full Post »

Un piccolo omaggio cioccolatoso per la Pasquetta ūüôā

Read Full Post »

Auguri a tutti gli innamorati!
Come festeggiate? Cosa regalate?
Sempre in tema di cose insolite eccovi delle chicche per cambiare….

Invece dei soliti banali pensierini, come un mazzo di fiori o un pelouche o i baci cioccolatosi, potete scegliere di mandare un telegramma di cioccolato personalizzato.
Potete ordinarli qui.

Telegramma di cioccolato

Oppure potete festeggiare con una cenetta romantica…

Torta cuore

Ecco le ricette proposte da Mangiare Bene, Ricette on-Line, Amando
Qui invece trovate la ricetta per la torta Dolce Cuore

Ma assolutamente originale è questo Kit per scrivere dolci pensieri amorosi sulla pelle..

Inchiostro cioccolato

Il kit contiene una boccetta di cristallo con il cioccolato liquido al gelsomino, una piuma di struzzo con la punta in silicone, una maschera in satin nero, un librettino con poemi per l’ispirazione ed un astuccio aromatizzato con essenza afrodisiaca…. ūüėĮ

Fonte: MissTrendy

Read Full Post »

Crostata ricotta e cioccolato

¬†Questa ricettina ve la riporto cos√¨ come me l’ha scritta Clelia… la mia amichetta di fornelli… :mrgreen:
(ovviamente riveduta e corretta da lei!)

Per la pasta:                                                     

300 gr di farina                                                  
2 uova                                                              
130 gr di margarina                                             
100 gr di zucchero                                             
50 gr di cacao in polvere  
1 scorzetta di limone
aroma alla vaniglia

Per il ripieno:

 300 gr di ricotta
1 uovo
50 gr di zucchero
100 gr di cioccolato a pezzi (gusto a piacere…io ho provato ai cereali) oppure nutella a volont√†

Preparare la pasta frolla, lasciare riposare per 1 ora in frigo, preparare il ripieno, lavorando la ricotta con lo zucchero e l’ uovo.
Stendere la met√† della pasta in¬†una tortiera imburrata, fare una strato di nutella + il ripieno¬†oppure¬†ripieno +¬†i pezzi di cioccolato, coprire con la restante pasta, infornare a 180¬į x circa 45′ e¬† sperando di non aver dimenticato nulla…

Buon Appetito! ūüôā

Read Full Post »