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Posts Tagged ‘Caldo’

Con il caldo dell’estate perdiamo molti liquidi e sali minerali…
Per reintegrarli velocemente tuffiamoci nel consumo di frutta e verdura… ma quali sono gli ortaggi in cima alla top-ten dei migliori dissetanti “mangia e bevi”?
L’anguria e il cetriolo composti da più del 95% di acqua seguiti dal melone e dalle zucchine.

Il RE cetriolo: l’alleato della linea e della bellezza
Il cetriolo è un ortaggio molto rinfrescante e diuretico.
Mangiato regolarmente, soprattutto in abbinamento con salse a base di yogurt, purifica la pelle e la disseta rendendola più luminosa e morbida.
Ha proprietà diuretiche e disintossicanti: aumentando la diuresi, facilita l’eliminazione delle tossine e aiuta a sciogliere i cristalli di acido urico e gli urati.
Alleato prezioso per chi soffre di reumatismi e di gotta.
Un’altra peculiarità è il suo contenuto di zolfo che lo rende indicato per chi soffre di irritazioni intestinali.
Ha un bassissimo valore calorico (14 calorie ogni 100 g) e un buon apporto di minerali, tra cui potassio, cloro, fosforo, calcio, sodio, magnesio, manganese, ferro e zinco, e quindi è perfetto per le diete dimagranti estive che tendono, a causa della sudorazione, a far perdere micronutrienti importanti.
L’ unico neo è dato dalla poca digeribilità per alcuni soggetti, nel qual caso si consiglia di consumarlo lontano dai pasti.
Per essere perfetto, va scelto di dimensioni piccolo-medie e con la buccia compatta e verde brillante.

La REGINA Anguria: la finta “zuccherina”
Anche se all’apparenza sembra il contrario, l’anguria è molto dolce, ma fornisce poche calorie.
E’ in assoluto, il frutto meno energetico (15 calorie ogni 100 g), e quindi adattissimo per appagare la voglia di qualcosa di dolce senza pesare sulla linea perché contiene sostanze aromatiche che smorzano l’appetito e ingannano le papille gustative: una fetta da 100 grammi sembra molto dolce al palato ma non fornisce più di 3-4 grammi di zucchero, pari a mezzo cucchiaino!
Il cocomero è ideale anche per reintegrare le scorte di minerali persi con la sudorazione.
Primo fra tutti il potassio, importante per contrastare i cali di pressione da afa ma anche la ritenzione idrica e, quindi, la cellulite.
Non ultimo, l’anguria fornisce discrete quantità di betacarotene che protegge la pelle dall’aggressione dei raggi UV e favorisce una bella tintarella ambrata.
Per sceglierla bene bisogna guardare la buccia che deve essere liscia, con le strie di un bel color crema e dall’aspetto polveroso e opaco.
Quando l’anguria è matura, infatti, si ricopre di pruina, un pulviscolo ceroso naturale che protegge i frutti.

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Con il caldo estivo cambiano le abitudini alimentari… si perde l’appetito e/o si mangia e beve quello che capita…
Così facendo, non solo si compromette la linea, ma anche la salute!
Non è vero che saltare i pasti faccia bene! Tutt’altro!
Meglio mangiare poco e spesso sia per non appesantire la digestione che per accelerare il metabolismo.
Usiamo una corretta alimentazione e scegliamo i cibi giusti anche per sentire meno caldo ed aiutare l’organismo a non sovraffaticarsi ulteriormente..

Ecco dei consigli D.O.C. da attuare a tavola, in spiaggia, in viaggio e soprattutto con il grande caldo!

Non saltate mai i pasti
Cercate di fare almeno 3 pasti al giorno, meglio 5 (piccoli).
Se priviamo l’organismo di energia e sali minerali, saremo più spossati e intolleranti al clima torrido.
L’estate le giornate sono più lunghe, facciamo più movimento e dormiamo di meno, quindi aumenta il nostro fabbisogno calorico e di micronutrienti.
Con il caldo aumenta la sudorazione, e quindi la perdita di acqua e sali minerali che dobbiamo reintegrare per evitare cali di pressione e malesseri tipici del caldo.
Quindi, assolutamente, non fate mai mancare dalla vostra tavola vegetali freschi ricchi di liquidi, vitamine e potassio.

Fate piccoli spuntini
In estate la digestione è più lenta ed è facile sentirsi appesantiti.
Per agevolare il lavoro dello stomaco e dell’ intestino è meglio frazionare il più possibile la giornata in piccoli spuntini a base di frutta, verdura, yogurt, formaggi freschi e leggeri, carne magra e pesce cotto alla griglia.
Evitate invece la pasta o risotti conditi in modo elaborato, formaggi stagionati e salumi grassi come salame o mortadella.
In spiaggia o in viaggio va bene un panino con pomodoro e mozzarella o formaggio morbido, o un’insalatona arricchita con tonno e mais.
In alternativa potete mangiare anche una coppa di gelato accompagnato da frutta fresca ma non esagerate!

No ai piatti e bevande ghiacciate
Evitate di consumare piatti e bevande appena tolti dal frigorifero: rischiate di avere una congestione o nausee.
Cercate invece di mangiare e bere cibi e bevande a temperatura ambiente e freschi, così aiuterete anche la digestione.

Sì alle spezie
Le spezie, tra cui il peperoncino, stimolano la vasodilatazione, che induce maggior sudorazione e, quindi, l’eliminazione del calore corporeo in eccesso.
Alcune spezie, peperoncino compreso, stimolano la secrezione gastrica, ed in questo modo aiutano la digestione.
Inoltre, sono dotate di un buon potere disinfettante sull’intestino che, in questa stagione, è l’organo più ‘debole’.
Non a caso i paesi caldi, come quelli orientali e mediorientali, fanno largamente uso delle spezie.. vi eravate mai chiesti perché? 😉

No ai dolci
Sicuramente perché fanno ingrassare ma anche perché la loro metabolizzazione richiede all’organismo un grande consumo di acqua che viene ‘rubata’ al resto del corpo.
Se non potete fare a meno del dolce, allora ripiegate sui frullati di frutta fresca e sorbetti.

Per la tintarella
In estate aumenta la varietà di frutta e verdura: approfittiamone consumandoli generosamente, anche perché così reidratiamo la pelle.
I vegetali di color arancione sono particolarmente ricchi di betacarotene, famoso per combattere i radicali liberi e favorire l’abbronzatura.
I cibi ricchi di vitamina C (kiwi, fragole, peperoni) ed E (oli vegetali, mais e germogli di soia), hanno un’azione antiossidante, la vit. C rende elastica la pelle, e le vitamine C ed E combinate, riducono i danni indotti da UVA e UVB.

Contro la disidratazione
In estate aumenta il fabbisogno di acqua: caldo e sole asciugano l’ organismo, penalizzando il suo buon funzionamento e i processi di difesa.
Privilegiate allora i cibi ricchi d’acqua che dissetano e, al contempo, reintegrano sali minerali.
I migliori dissetanti “mangia e bevi” sono l’anguria (fino a 95,3% di acqua) e il cetriolo (96,5%) seguiti dal melone e dalle zucchine.

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Decisamente questi giorni estivi sono insopportabili..

Se siete costretti a rimanere in casa, spesso per studiare, e non avete l’aria condizionata, ecco come potete alleggerire l’ondata di caldo che vi attanaglia:

  • Tenete a portata di mano (o meglio di “piede”) una bacinella d’acqua fresca, anche a temperatura ambiente, in cui avrete sciolto qualche cucchiaino di bicarbonato.
    Ogni tanto immergetevi i piedi regalandovi intensi momenti di frescura…
    Non asciugate i piedi, ma poggiateli su un tappetino di spugna, lasciando che il calore stesso li asciughi, prolungando così il tempo di refrigerio.
  • Aprite le finestre generando corrente, ma tenete le serrande chiuse, per non far entrare il sole, oppure bagnate un lenzuolo e stendetelo fuori interponendolo tra il sole e l’interno di casa.
    Fate attenzione che a lungo andare il lenzuolo potrebbe ingiallirsi se è bianco e solorirsi se è colorato, quindi utilizzatene uno vecchio.. 😉
  • Riempite uno spruzzino di acqua (meglio se distillata) ed ogni tanto spruzzatela sul viso, gambe e braccia, in modo tale da abbassare la temperatura corporea.
  • Mettete qualche goccia di essenza di menta sulle tempie e sulla nuca.
  • La notte, quando la temperatura esterna è più fresca di quella dentro casa, posizionate il ventilatore davanti alla finestra in modo tale che le pale, ruotando, portino dentro casa la frescura interna.
    Considerate inoltre che i condizionatori ed i frigoriferi “creano” il freddo estraendo il caldo e traferendolo all’esterno, quindi evitate di stare dove c’è un frigorifero e chiudete le finestre direttamente a contatto con l’aria calda prodotta dal condizionatore dei vicini..
  • Bevete molto per reidratare i liquidi persi con la sudorazione e mangiate cibi leggeri ricchi di acqua e prediligete frutta e verdura.

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