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Archive for 24 febbraio 2008

Patate ripassate

Patate ripassate

Ingredienti:

Patate
Olio extravergine d’oliva 
Burro (facoltativo)
Sale

Lessate le patate con la buccia.
Spellatele e fatele freddare.
Tagliatele a dadini e rosolatele in olio e burro, o solo olio extravergine.
Quando hanno formato una invitante crosticina croccante, salatele e servitele.

Sono buonissime! Io le adoro!
E’ importante che siano fredde per poterle tagliare a dadini, altrimenti si frantumano.
E’ un ottimo piatto da “riciclo”, quando rimangono le patate lesse… 😉

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