Feeds:
Articoli
Commenti

Archive for 11 gennaio 2008

pasta e broccoli

Questo piatto è genuino, ricco di vitamina C, semplice, ma buonissimo!
Adattissimo in questa stagione post feste, quando dobbiamo far riposare il nostro stomaco appesantito dai piatti elaborati di Natale.

Ingredienti:
Broccolo bianco
Pasta corta (mezze maniche, conchiglie, ecc..)
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
Limone

Non vi dò le quantità esatte, perché faccio ad occhio.
Diciamo che, visivamente, pasta e broccolo devono essere in pari quantità.
Lessate la pasta in acqua salata e, gli ultimi 5-7 minuti gettate nella stessa pentola anche il broccolo tagliato in grossi pezzi (come nella figura).
Scolate bene e mettete nei piatti.
Condite con olio, abbondante limone e una grattuggiata di pepe, possibilmente bianco.

Io non faccio cuocere tantissimo il broccolo, perché in questo modo conserva molte delle vitamine e proprietà… ed anche perché è molto più buono.
Considerate che deve rimanere croccante.
Anche questo è un piatto veloce, pratico, ma squisito!

Annunci

Read Full Post »