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Archive for 28 dicembre 2007

insalata delle feste 

Quando dò libero sfogo alla mia fantasia nascono anche queste cose…

Ingredienti:

Rucola
Insalata cappuccina
1 arancia
1 pomodoro
3-4 noci
olio extravergine d’oliva
aceto balsamico
sale
pepe

Sbucciate l’arancia e, dopo averla passata un pò sotto l’acqua bollente, aiutandovi con un coltello, raschiate la pellicina bianca.
Fatela a fette, poi a pezzi, mettetela nell’insalatiera e conditela con olio sale e pepe.
Pulite il pomodoro e l’insalata, sgusciate le noci e fatele a pezzi grossi.
Unite il tutto e finite di condire qualche minuto prima di servire, con olio, sale e aceto balsamico.

Risulta sfiziosa e particolare, ed è particolarmente intonata a questi giorni di festa! 😀

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