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Archive for 30 novembre 2007

Plum Cake di Clelia

Plumcake Clelia

Una variante del plumcake proposta da Clelia… 

Ingredienti

200gr di farina
150 gr di zucchero
180 gr di burro morbido
2 uova, 2 tuorli
100 gr di uvetta
1 bicchiere di latte
gocce di cioccolato
essenza di cannella in fiala
lievito
sale

Lavorate il burro a crema ed aggiungere lo zucchero, le uova, l’essenza di cannella ed il sale.
Aggiungete la farina e le goccie di cioccolato.
Sciogliete il lievito nel latte a temperatura ambiente ed aggiungetelo all’impasto.
Per ultimo unite l’uvetta.

Imburrate e infarinate uno stampo a cassetta, oppure foderatelo con carta da forno, e versateci l’impasto.

Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 55-60 minuti, senza aprire il forno.
Trascorso questo tempo controllate la cottura con lo stecchino.

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