Tortino di melanzane al microonde

 
Questa ricetta l’ho inventata io.. ed è buono anche tiepido..
Quindi un piatto estivo, grazie anche alla grande quantità di melanzane disponibili..
Ingredienti
2 melanzane
1 cipolla
formaggio dolce (caciottina, fontina, emmenthal.. quello che volete voi!)
formaggio pecorino grattuggiato (quantità secondo il gusto)
1 o 2 uova
basilico fresco (abbondante)
pangrattato
olio evo
sale
pepe o peperoncino (facoltativo)
Lavate le melanzane, privatele del picciolo e, con la [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Petali di Rosa fritti

 
Maggio è il mese delle rose, quindi approfittiamone per provare delle ricettine gustose e particolari.
Adattissimi come antipasto
Ingredienti
Petali grandi di 3 rose (non trattate)
120 gr. farina
0,5 dl di acqua
5 gr lievito di birra
un albume (facoltativo)
sale
olio di semi
Preparate la pastella, che deve essere un pò densa, sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida e mescolandolo successivamente alla farina.
Mescolate e [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Chai the

 
Sono appena tornata dall’America dove ho assaggiato questa buonissima bevanda..
Vi propongo qui la ricetta fornita da fioridizucca:
Ingredienti:
1 bastoncino di cannella
1/2 cucchiaino di pepe nero in grani
1/2 cucchiaino di cardamomo
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
1/2 cucchiaino di zenzero fresco
1/2 cucchiaino di té nero in polvere
1 cucchiaino di zucchero di canna
300ml di latte
Mettete in un pentolino le spezie, [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Coca Cola open-source

 
Dopo la ricetta della Nutella ecco quella della Coca-Cola, sempre fornita da Pasquale
Come sapete la ricetta era segreta… ma ora non più : scarica il pdf
Ingredienti per l’essenza:
3,50 ml olio d’arancia;
1,00 ml olio di limone;
1,00 ml olio di noce moscata;
1,25 ml olio di cassia;
0,25 ml olio di coriandolo;
0,25 ml olio di [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Polpette di pane

 
In questo clima di rincaro economico dobbiamo arrangiarci un pò…
Questa ricetta utilizza come ingrediente principale il pane avanzato… così invece di buttarlo, lo usiamo per fare questo piatto goloso…
Ingredienti:
Mollica di pane raffermo
1 uovo
latte
1 spicchio d’aglio
1 cipolla media
parmigiano/pecorino grattuggiato
pane grattuggiato
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale
Mettete a bagno la mollica nel latte, finché non si ammorbidisce, poi strizzatela con [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Latte e mandorle per il raffreddore

Alle porte dell’estate possono comparire comunque dei raffreddori…
Preparate questa bevanda squisita per curarvi e coccolarvi…
Potete anche utilizzarla fredda come semplice bevanda
Ingredienti:
2 dl di latte intero
10 mandorle dolci con la pellicina
1 cucchiaio di zucchero
Tritate le mandorle, aggiungete lo zucchero ed il latte e portate ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
Fate stemperare un pò [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Nutella Open Source

Nel senso di Nutella fatta in casa, praticamente uguale all’originale….
Io la chiamerei anche Nutella equivalente….
Pasquale, l’autore di questa ricetta, ha sostituito gli ingredienti praticamente introvabili, con quelli di facile reperibilità…. un pò quello che faccio io con alcune ricette non italiane…
Io ancora non l’ho provata… ma ve la propongo così come [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Polpette con il lesso

Della serie: “non si butta via niente”… ecco un’ottima ricetta per fare le polpette con la carne lessa avanzata e senza usare l’uovo!
Sono buonissime anche il giorno dopo!
Ingredienti:
carne lessa avanzata
patate (nella stessa quantità della carne)
besciamella
pan grattato
noce moscata
maggiorana (facoltativa)
sale
peperoncino in polvere o pepe
Private la carne lessa avanzata dal brodo, del grasso e delle ossa; fatela [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Polpette al curry

Questa è un’ottima ricetta, molto profumata, per fare le polpette senza usare l’uovo.
Ha riscosso molto successo… quindi non prevedete di avere avanzi!!!
Ingredienti:
2-3 h circa di carne macinata
poco pane raffermo
3 patate
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
latte
curry in polvere
prezzemolo
sale
olio
peperoncino in polvere
Ammorbidite il pane nel latte, strizzatelo con le mani e mettetelo in una ciotola sufficientemente grande da [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Insalata con le mele

Ingredienti:
1 mela
insalatina mista
1/2 finocchio
rughetta (o rucola)
olio extravergine d’oliva
succo di limone
sale
pepe bianco
Sbucciate la mela e tagliatela a fettine sottili, della grandezza di mezzo spicchio.
Mettetela in una ciotolina e bagnatela ben bene con il limone in modo da insaporirla ed evitare che diventi nera e mettetela in frigorifero.
Lavate l’insalata ed il finocchio. Tagliate a fettine sottilissime il [...]

Leggi tutto l'Articolo »