Questa è un’ottima ricetta, molto profumata, per fare le polpette senza usare l’uovo.
Ha riscosso molto successo… quindi non prevedete di avere avanzi!!! 
Ingredienti:
2-3 h circa di carne macinata
poco pane raffermo
3 patate
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
latte
curry in polvere
prezzemolo
sale
olio
peperoncino in polvere
Ammorbidite il pane nel latte, strizzatelo con le mani e mettetelo in una ciotola sufficientemente grande da contenere il composto delle polpette.
Tagliate a fettine sottili la cipolla e soffriggetela in un padellino, finché non imbiondisce. Scolatela ed incorporatela al pane.
Lessate le patate, schiacciatele con una forchetta ed aggiungetele al composto.
Aggiungete la carne, lo spicchio d’aglio tagliato a dadini piccolissimi, il prezzemolo, il sale, il curry e, a piacere, il peperoncino.
Mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto.
Se le patate lo rendono troppo liquido, correggete la consistenza con un pò di pan grattato o farina, senza esagerare.
Formate le polpette e riponetele su una teglia foderata di carta forno ed infornate.
Queste polpette non si prestano ad essere fritte, altrimenti assorbirebbero tantissimo olio a causa dell’elevato quantitativo di patate lesse.. 
Varianti:
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Io ho usato la carne di manzo, ma potete usare anche la carne di maiale.
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Invece di cuocerle in forno, potete utilizzare il microonde, avendo però l’accortezza di usare il piatto crisp, altrimenti le avrete lesse.
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Se avete della carne lessa avanzata, potete sostituirla parzialmente o interamente alla carne macinata.
