Ingredienti:
1 mela
insalatina mista
1/2 finocchio
rughetta (o rucola)
olio extravergine d’oliva
succo di limone
sale
pepe bianco
Sbucciate la mela e tagliatela a fettine sottili, della grandezza di mezzo spicchio.
Mettetela in una ciotolina e bagnatela ben bene con il limone in modo da insaporirla ed evitare che diventi nera e mettetela in frigorifero.
Lavate l’insalata ed il finocchio. Tagliate a fettine sottilissime il finocchio con la mandolina e unitelo all’insalata e la rucola.
Incorporate le mele e condite tutto con olio, sale, pepe bianco ed eventualmente altro limone.
A vostro piacere potete utilizzare la mela gialla (golden) o verde 
