Dopo l’albero di Natale in cernit, facciamo l’albero di Pandoro!
Questa è una ricettina facile e buonissima….
Ingredienti:
1 Pandoro
5 tuorli d’uovo
150 gr di zucchero
1/2 litro di latte
1 cucchiaio raso di farina o di fecola di mais o di patate
1/2 stecca di vaniglia
marsala
zucchero a velo
Preparate la crema: mettete in una casseruolina i tuorli d’uovo e lo zucchero e montate le uova finché non saranno gonfie e spumose.
Mettete il latte sul fuoco, aromatizzandolo con la vaniglia e portatelo ad ebollizione.
Aggiungete la farina alle uova sempre lavorando energicamente.
Quando sarà bollente, togliete la vaniglia e versatelo poco per volta sulle uova montate, lavorandole con le fruste.
Rimettete la crema sul fuoco e sempre mescolando fatela cuocere portandola ad ebollizione, senza però farla bollire.
Quando la crema sarà addensata, toglietela dal fuoco, aggiungete il marsale e fatela raffreddare mescolandola ogni tanto, in modo tale da non permettere di fare la pellicola sulla superficie.
Tagliate il pandoro orizzontalmente, ricavandone dei dischi a forma di stella.
Disponete il disco base del pandoro sul piatto da portata e ricopritelo con uno strato di crema, poi sovrapponete il disco successivo in modo tale che le punte non combacino e ricopritelo di crema.
Proseguite in questo modo fino a completare i dischi di pandoro.
Spolverizzate i pandoro con lo zucchero a velo e ricopritelo con la crema rimanente.
Buon dolce Natale!!!! 
