Una variante del plumcake proposta da Clelia…
Ingredienti:
200gr di farina
150 gr di zucchero
180 gr di burro morbido
2 uova, 2 tuorli
100 gr di uvetta
1 bicchiere di latte
gocce di cioccolato
essenza di cannella in fiala
lievito
sale
Lavorate il burro a crema ed aggiungere lo zucchero, le uova, l’essenza di cannella ed il sale.
Aggiungete la farina e le goccie di cioccolato.
Sciogliete il lievito nel latte a temperatura ambiente ed aggiungetelo all’impasto.
Per ultimo unite l’uvetta.
Imburrate e infarinate uno stampo a cassetta, oppure foderatelo con carta da forno, e versateci l’impasto.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 55-60 minuti, senza aprire il forno.
Trascorso questo tempo controllate la cottura con lo stecchino.
