Ingredienti:
3 etti di ricotta
2,5 etti di zucchero
3 etti di farina
3 uova
1 tazzina di olio
1 tazzina di latte
1 bustina di lievito
Aromi (scorza di limone grattuggiata, oppure cannella, o scaglie di cioccolato, o granella di nocciole, ecc… )
Sbattere le uova con lo zucchero, incorporare la farina, la ricotta, l’olio, gli aromi e in ultimo il latte dove avrete sciolto il lievito.
Imburrare lo stampo per ciambellone, oppure foderarlo con la carta da forno inumidita (così è più facile da modellare).
Versare il composto e infornare nel forno ventilato (già caldo) a 180° per 15 min. Continuare per altri 10 min a 200°.
In alternativa potete cuocere a 180° per 30 min. In entrambi i casi, non aprite lo sportello del forno prima del termine dei tempi descritti.
Per verificare la giusta cottura, infilate uno stecchino nel ciambellone… se lo estraete asciutto allora è pronto!
Questo ciambellone è particolarmente morbido, oltre ché molto buono, e rimane tale per diversi giorni.
Ne potete fare di diversi gusti, variando gli aromi…
Per esempio potete usare un liquore dolce, oppure il caffè, o la farina di cocco, o la polvere di cioccolato, o qualsiasi cosa la vostra fantasia vi suggerisce!
